黑(hēi)山羊養殖技術

黑(hēi)山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美(měi)，膻味小，營養價值高(gāo)，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和(hé)綿羊肉低6 2%，含人(rén)體基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高(gāo)，達11.03%。